Chef de Partie Bistrot H/F - 26

Situé au coeur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares.
Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue.
L'hôtel 5 étoiles possède 21 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que trois points de restauration.

Les équipes de restauration proposent à nos hôtes une cuisine créative, enracinée, responsable et libre, élaborée à partir des produits de notre potager et de circuits courts.
L'établissement est situé à MALATAVERNE dans la Drôme (26780).Sous la supervision du Chef de Cuisine du Bistrot, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l'honneur. Vous serez notamment en charge de :

- Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes
- Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration
- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes

Horaires de travail annualisées

Repos : 2 jours de repos consécutifs

Rémunération - Avantages :

2400 € brut mensuel

Mutuelle d'entreprise