Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F - Ehpad L'amitie

L'EHPAD Résidence l'Amitié (78 résidents dont 14 en Unité de Vie Protégée) recherche un(e) cuisinier-ère motivé(e) pour rejoindre son équipe :
Poste vacant dans la Fonction Publique Territoriale
CDD long ouvrant sur un CDI (titularisation possible selon les modalités statutaires)
Temps plein avec organisation sur roulement

Vos missions principales :
Préparer et cuisiner des repas adaptés aux besoins et spécificités des personnes âgées
Élaborer les menus et participer au service des repas du midi et du soir
Gérer les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires
Garantir l'application des règles d'hygiène (HACCP), de qualité et de sécurité alimentaire
Contribuer à la dynamique du lieu de vie et au bien-être des résidents

Vos atouts :
Autonomie, sens de l'organisation et du travail en équipe
Goût du service auprès des personnes âgées
Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Dresser des plats pour le service,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,sens de relations en équie, de la communication,connaissance reglementation hygiene alimentaire ,connaissance des régimes, textures modifiées,Etre responsable (fabrication des repas),Etre responsable(gest. des marchandises restaurat)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP