Chef de Cuisine de Collectivité à Bourdeaux 26 H/F - Plein Sud Restauration Montelier
- CDD
- Plein Sud Restauration Montelier
Les missions du poste
Pour Plein Sud Restauration, dans notre Cuisine de collectivité de pour l'EPHAD de l'Oustalet à 26460 BOURDEAUX, nous recherchons un CHEF DE CUISINE ( F/H )Vos missions principales seront les suivantes :-------------------------------------------------------Piloter la production chaude et les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygièneAssurer une production quotidienne .Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissementGarantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnementSuperviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyageFaire les inventairesPasser les commandesProfil recherché :--------------------Le poste requiert :Autonomie et polyvalenceSens de l'organisationCapacité d'adaptationBon esprit d'équipeConditions :-----------------Salaire : 1800€ NET + PAC (Prime d'Activité Continue) + PSM (Prime de Service Minimum) .Contrat travail : CDD Travail 4 jours sur 5 travaillés : lundi 10 heures, mardi 10 heures, mercredi repos, jeudi 5 heures, et vendredi 10 heures + Week endDurée du travail 35H semaine Lieu de travail : BourdeauxPoste à pourvoir de fin juin jusqu'à fin décembre 2026. (remplacement congé maternité)>> Pour candidater, envoyez votre cv détaillé par mail à : ****@****.**
Le profil recherché
Experience: 6 Mois - exp souhaitée cuisine collectivitéCompétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.Liste des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Gestion de la chaîne d'approvisionnement
- Traçabilité des produits
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Autonomie
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation
- Capacité d’adaptation