Chef de Cuisine H/F - Db Recrutement

Agence de placement spcialise en htellerie restaurationRestaurant reconnu à Montélimar, recherche son Chef de cuisine (service en coupures et en continu).

L'établissement propose une cuisine française moderne et créative, élaborée à partir de produits frais, avec une carte variée (brasserie, grillades, plats de saison, suggestions du jour).

Le restaurant dispose d'une capacité d'environ 120 couverts avec une activité régulière midi et soir.
Poste

En tant que Chef de cuisine, vous prenez en charge l'organisation globale de la cuisine et le management de l'équipe (un second de cuiisne, un commis de cuisine et un plongeur)

Vos missions :
Organisation et pilotage de la production cuisine
Gestion de la carte et des suggestions
Encadrement et animation de la brigade
Garantie de la qualité des plats et des envois
Gestion des commandes, stocks et coûts
Respect des normes d'hygiène (HACCP)

Organisation de travail :
Repos : lundi et mardi
Mercredi : service en continu
Jeudi / vendredi / samedi : services en coupure
Dimanche : service en continu (fermé le soir)

Conditions :
CDI
Salaire : 2 600 € à 3 200 € net / mois (selon profil)
Poste évolutif selon implication

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Créativité
• Management d'équipe