Cuisinier H/F - la Fab'rique

La FABRIQUE est un lieu polyvalent et authentique, alliant fabrication de bières, dégustation de vins, concerts.
Pour la saison estivale, au sein d'une Brasserie Artisanale de Bière, vous assurerez un poste de cuisinier pour la partie Salades, snacking et plats un peu plus élaborés mais typiques d'une guinguette. Le permis B est indispensable car vous devrez faire les courses nécessaires pour approvisionner la cuisine.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentairePermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Fabrication de bièreListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP