Cuisinier H/F - Trattoria Del Ponte

Nous recherchons un Cuisinier H/F qualifié pour rejoindre notre équipe de la Trattoria del Ponte.Etant deux en cuisine, votre rôle sera de faire les préparations avant le service, la mise en place des posts de travail, tout en assurant un service rapide et de qualité. Vous assisterez le pizzaiolo, avec un post en sortie de four, mais aussi la confection des pâtes, des salades, et des desserts. Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. PROFILLe candidat idéal est motivé, rigoureux et doté d'une véritable expérience en cuisine. Vous maîtrisez les techniques culinaires, le maniement des équipements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes capable de travailler rapidement tout en maintenant une attention méticuleuse aux détails. La capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique est essentielle.* Expérience préalable en restauration* Connaissance des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire* Bonne gestion du temps pour respecter les délais lors du service* Capacité à suivre scrupuleusement les recettes et consignes* Sens du service client, avec une attitude positive et proactive* Flexibilité pour travailler les soirs, y compris les weekends et jours fériésRejoignez notre équipe pour mettre votre talent culinaire au service d'une Trattoria ! Nous valorisons chaque membre en offrant un environnement stimulant. Soyez prêt à être formez à l'univers de la Pizza, il y a bon nombre de choses à apprendre :)POSSIBILITÉ D'ÉVOLUTION DE CONTRAT

Experience: 2 An(s)Compétences: Chaîne du froid,Cuisinier,Familles de produits alimentaires,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Service client
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Pro-activité
• Pâtisserie
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid