Responsable de Salle - Chef de Rang H/F - France Travail

Vous avez de l'expérience en service et savez organiser une salle, anticiper les besoins et faites preuve d'autonomie ? Bangkok Factory Montélimar recherche son ou sa responsable de salle.

Spécialisé dans la street food thaïlandaise et la cuisine au wok, notre restaurant recherche une personne de terrain, accueillante et organisée, capable de prendre en charge le bon fonctionnement de la salle, de la préparation à la fermeture.

Votre rôle

Sous la responsabilité de la directrice du restaurant, vous devenez le référent de la salle et de l'accueil client. Vous participez activement au service et organisez votre périmètre avec autonomie, dans le respect des procédures Bangkok Factory.

Vos missions

Préparer et organiser le service

Vérifier la propreté, le rangement et la présentation de la salle avant l'ouverture ;

Contrôler la mise en place, les consommables et le fonctionnement des équipements ;

Anticiper les besoins et organiser la répartition des tâches des équipiers affectés à la salle ;

Vérifier que tout est prêt pour accueillir les clients dans de bonnes conditions.

Assurer un accueil et un service de qualité

Accueillir, orienter et accompagner les clients ;

Présenter la carte, conseiller et faciliter la prise de commande ;

Veiller à la bonne remise des commandes et à leur conformité ;

Maintenir une salle propre, agréable et organisée tout au long du service ;

Repérer les besoins des clients et agir sans attendre une sollicitation.

Piloter la salle pendant les périodes de forte activité

Organiser les priorités et fluidifier les déplacements et l'attente ;

Communiquer clairement avec la cuisine sur les commandes, les retards et les demandes particulières ;

Coordonner les équipiers présents et apporter de l'aide là où elle est nécessaire ;

Traiter les réclamations courantes avec calme et professionnalisme, dans le cadre des solutions autorisées ;

Alerter la directrice lorsqu'une situation dépasse votre périmètre de responsabilité.

Assurer le suivi et la fermeture

Réaliser les encaissements et appliquer les procédures de caisse ;

Contrôler le nettoyage, le rangement et le réapprovisionnement ;

Vérifier la réalisation des tâches de fermeture ;

Transmettre les incidents, les besoins et les informations utiles au service suivant ;

Accompagner les nouveaux collaborateurs sur les bonnes pratiques en salle.

Votre profil

Vous avez une expérience confirmée en salle, comme chef de rang, responsable de salle ou serveur expérimenté ayant déjà organisé un service.

Nous recherchons une personne qui :

Possède un excellent sens de l'accueil et du service client ;

Sait anticiper, prioriser et prendre des initiatives adaptées ;

Garde son calme pendant les rushs ;

Communique efficacement avec la cuisine et l'encadrement ;

Sait coordonner une équipe tout en participant au travail ;

Est fiable, ponctuelle et attentive aux détails.

Votre capacité à tenir la salle de manière autonome et à assurer un service régulier est essentielle pour ce poste.

Votre intégration

Vous serez formé(e) à notre carte, à nos outils et à nos procédures. Une prise d'autonomie progressive sera organisée avec la directrice pour vous permettre de maîtriser le fonctionnement du restaurant.

Vous rejoignez un établissement structuré, avec une équipe en place et un rôle concret dans la qualité de l'expérience client.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler l'état de propreté d'un lieu,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Service client
• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Prise de commandes
• Pro-activité
• Encaissement
• Management d'équipe
• Réactivité
• Normes d'hygiène